"Antajr" Rosso Toscana I.G.T.

Celý popis produktu

Antajr Rosso Toscana I.G.T. - Il Palagione: Elegantní a přesvědčivé víno vyrobené z hroznů odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot. Hrozny podléhají jemnému drcení-odstopkování, po kterém následuje alkoholové kvašení při cca. 28/30 ° s častým jemným přečerpáváním a macerací po dobu cca. 20/30 dní v malých nerezových nádržích, aby se podpořilo více kontaktu kapaliny se slupkami a lépe se extraktovali jak třísloviny, tak barevné látky.
Po stočení se víno umístí jak do barikových sudů, tak do sudů s omezenou kapacitou, aby se uzavřelo alkoholové kvašení a začala jablečno-mléčná fermentace.
 Po jablečno-mléčné fermentaci zraje minimálně 24 měsíců v dřevěných sudech a 12 měsíců v lahvích.

Potenciál archivace 15let

Jablečno-mléčná fermentace (malolaktická fermentace) je biochemický proces, při kterém se mění kyselina jablečná na kyselinu mléčnou a oxid uhličitý za účelem snížení kyselosti vína.

 Barva a vzhled
Intenzivně rubínová s fialovými odlesky

Aroma
Ostré a intenzivní, patrné po zralém ovoci, višních a švestkách. Příjemné náznaky bylin se mísí s rostlinnými nuancemi. Jemné tóny kakaa a vanilky doplňují aromatickou strukturu.

Chuť
Skvěle strukturovaná, hustá a obklopující

Párování s jídlem
Ideální víno k červenému pečenému masu a zralým sýrům

Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku

Obsah alkoholu: 14 %

Doporučená teplota podávání: 16-18 °C

Druh vína: suché

Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot

Země: Itálie

Oblast: Toskánsko

Vinařství: Il Palagione

Objem: 0,75 l