Brunello di Montalcino D.O.C.G.

Celý popis produktu

Brunello di Montalcino D.O.C.G. - Tornesi : Sklizeň a třídění hroznů probíhá výhradně ručně mezi koncem září a začátkem října. Následuje odstopkování, drcení, spontánní fermentace bez přidání kvasinek a dlouhá macerace v 50hl kádích s intenzivním počátečním přečerpáváním s regulací teploty na max. 30 °C. Zrání probíhá minimálně 36 měsíců v sudech ze slavonského dubu. Poslední etapou výroby je zrání v lahvích před uvedením na trh. 

Potenciál archivace 15 a více let

Doporučujeme před servisem dekantovat

 Barva a vzhled
Rubínová s granátovými odlesky

Aroma
Obklopující s nádechem dřevin

Chuť
Příjemně tříslovitá, strukturovaná, jemná se silným a rozhodným charakterem

Párování s jídlem
Výborně se hodí k těžkým masitým jídlům, jako je steak a zvěřina v kombinaci s houbovými omáčkami

Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku

Obsah alkoholu: 14 %

Doporučená teplota podávání: Otevřete láhev alespoň 40 minut před podáváním. Servírujte při teplotě 17-19 °C.

Druh vína: suché

Odrůdy: Sangiovese

Země: Itálie

Oblast: Toskánsko

Vinařství: Tornesi

Objem: 0,75 l