Montefalco Sagrantino DOCG „Phonsano"

Celý popis produktu

Montefalco Sagrantino DOCG „Phonsano" - Cocco Montefalco: Vlajková loď mladého vinařství Cocco Montefalco – to nejlepší, co si můžete v rámci repertoáru vinařky Ilarie Cocco dopřát! Sagrantino, autochtonní odrůda z okolí italského městečka Montefalco, která díky své jedinečnosti nese nejvyšší označení DOCG. Běžně hutné, velmi tříslovité a alkoholické víno – to ale v podání Ilarie neplatí. Svou ženskou něhou, elegancí a nadhledem dokázala během své mladé kariéry okouzlit svým stylem nejen nás, ale i milovníky vína po celém světě. Sagrantino, které i přes svou „svalnatou“ charakteristiku zůstává skvěle pitelné a s každým douškem láká k dalšímu napití!

Vinifikace: Hrozny z vinohradu, který se v rodině dědí z generace na generaci, byly sesbírány v perfektní zralosti v polovině září. V co nejkratším čase byly převezeny do sklepa, kde byly podrceny a macerovány společně s fermentací, zcela spontánně za přirozeného řízení teploty. Fermentace trvala přibližně 4 týdny, poté byl rmut vylisován a víno přenecháno ke zrání v dubových sudech po dobu minimálně 18 měsíců. Následně proběhla stabilizace v nerezovém tanku po dobu jednoho roku a finální roční odpočinek na láhvi.

 Barva a vzhled
Výrazně rubínová

Aroma
Výrazně ovocité víno v kombinaci s balsamikovými, kouřovými, minerálními tóny a kořením, zejména černým pepřem.

Chuť
Chuťová paleta nabízí mnoho vrstev, při každém napití víno vypráví jiný příběh. Celkově je skvěle vyvážené, zajímavé svou lehkou pitelností, impozantně zakomponovanou kyselinkou a vydařeným chuťovým závěrem.

Párování s jídlem
Perfektní k těžším masitým chodům — hovězímu, zvěřině, jehněčímu, ale i tučnější drůbeži a vyzrálým sýrům. 

Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku

 

Obsah alkoholu: 15 %

Doporučená teplota podávání: 18 °C

Druh vína: suché

Odrůdy: 100% Sagrantino

Země: Itálie

Oblast: Umbria

Vinařství: Cocco Montefalco

Objem: 0,75 l