Montepulciano Riserva Savini D.O.C.G.

Celý popis produktu

Montepulciano Riserva Savini DOCG - Savini: Modré hrozny odrůdy Montepulciano, které vyrostly na vinicích s nejlepšími podmínkami v provincii Terano, byly použity pro výrobu vlajkové lodi a stěžejního produktu rodinného vinařství Savini. Ideální terroir kombinuje jílovitá půda s vysokým podílem železa, které zajišťuje plnost a vysoký bezcukernatý extrakt. Nadmořská výška 300 m n. m. dodává vínu svěží kyselinku a jižně orientovaný sklon dopřává hroznům dostatek tepla pro sběr cukrů. Tyto aspekty ve spojení s pečlivou, sofistikovanou a trpělivou vinifikací vytvářejí víno, které reprezentuje rodinu Savini v tom nejlepším slova smyslu.

Vinifikace: Přísně vytříděné hrozny jsou jemně podrceny a macerovány na slupce za častého přečerpávání po dobu 25 dnů, aby se dosáhlo optimální extrakce polyfenolů a polysacharidů. Po vylisování se mladé víno ukládá do francouzského dubového sudu o objemu 5 hl na 18 měsíců, poté následuje 18 měsíců rafinace v láhvi.

 Barva a vzhled
Sytě rubínová s granátovými odlesky

Aroma
Ve vůni nabízí tóny džemu z červeného ovoce, sušené květiny, kardamom a sladký tabák.

Chuť
Na patře je bohaté a intenzivně strukturované s dobře integrovanými taniny a vytvrajícím závěrem

Párování s jídlem
Famózní s červeným masem, jako je zvěřina, hovězí a jehněčí se silnými omáčkami

Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku

Obsah alkoholu: 14 %

Doporučená teplota podávání: 18-20 °C

Druh vína: suché

Odrůdy: Montepulciano

Země: Itálie

Oblast: Abruzzo

Vinařství: Fattoria Giuseppe Savini 

Objem: 0,75 l