Romagna Albana Secco DOCG

Celý popis produktu

Romagna Albana Secco DOCG  - Podere La Grotta: Typické italské bílé víno z autochtonních hroznů Albana, které vyrostly v kopcovité oblasti mezi okresem Betinoro a údolím Rubicone v níže položených písčitých, dobře odvodněných půdách bohatých na minerály. Hrozny v perfektní zralosti na konci srpna a začátku září byly sbírány pouze ručně s několika fázovou selekcí. Ve sklepě proběhlo odstopkování, jemné lisování pneumatickým lisem a fermentace při kontrolované teplotě 15–18 °C. Po kvašení bylo mladé víno zušlechťováno na nejlepších kalech s pravidelným promícháváním po dobu několika měsíců.

Sur-lie metoda "ležení na kalech" přidává vínu specifické vlastnosti - zrání v přítomnosti vinných kalů zvýrazní jednotlivé vůně a víno získá bohatší chuť. Je také stabilnější, komplexnější a dosahuje nižšího obsahu síry.

Víno je organicky certifikované.

 Barva a vzhled
Světle slámově žlutá

Aroma
Komplexní se svěžími citrusovými a květinovými tóny, v pozadí hořkost mandlí

Chuť
Elegantní, perfektně vybalancovaná, středně plná s vyšší kyselinkou a typicky jemně hořkým závěrem

Párování s jídlem
Ideální s rybami, jak mořskými tak sladkovodními. Díky své všestrannosti si ale poradí také s drůbežím a jemnou úpravou červeného masa.

Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku

Obsah alkoholu: 12,5 %

Doporučená teplota podávání: 12-14 °C

Druh vína: suché

Odrůdy: Albana

Země: Itálie

Oblast: Emilia-Romagna

Vinařství: Podere La Grotta

Objem: 0,75 l