"Rondineto" Cabernet Sauvignon I.G.T.

Celý popis produktu

Rondineto Cabernet Sauvignon I.G.T. - Savini: Hrozny modré odrůdy Cabernet Sauvignon jsou ručně sklizeny v nejlepší zralosti v prvním týdnu v říjnu. V krátkém časovém úseku se převáží do vinařství, kde probíhá jednoduchá vinifikace, která zahrnuje podrcení, 15 denní maceraci, jemné vylisování a následné alkoholové kvašení při kontrolované teplotě 22°C s dosažením také maloaktické přemeny. Po ukončeném kvašení je mladé víno po dobu několika měsíců zušlechťované ve velkých dubových sudech. Proces dokončuje měsíční rafinace na láhvích před uvedením na trh. 

Jablečno-mléčná fermentace (malolaktická fermentace) je biochemický proces, při kterém se mění kyselina jablečná na kyselinu mléčnou a oxid uhličitý za účelem snížení kyselosti vína.

 Barva a vzhled
Tmavě rubínová s granátovými odlesky

Aroma
Živé s tóny zralého červeného ovoce, jako je rybíz a borůvky, propletené s nádechem zelené papriky a lehkým dotekem vanilky

Chuť
Plná, bohatě strukturovaná s vyváženou tříslovinou a dlouhotrvající kořenitou dochutí

Párování s jídlem
Ideální k sytým masovým chodům a zralým sýrům

Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku

 

Obsah alkoholu: 12,5 %

Doporučená teplota podávání: 18-20 °C

Druh vína: suché

Odrůdy: Cabernet Sauvignon

Země: Itálie

Oblast: Abruzzo

Vinařství: Fattoria Giuseppe Savini 

Objem: 0,75 l