Sangiovese Rosato „Rubicone" IGT

Sangiovese Rosato „Rubicone" IGT  - Podere La Grotta: Růžové víno ze 100 % hroznů odrůdy Sangiovese, které vyrostly v kopcovité oblasti mezi okresem Betinoro a údolím Rubicone na pískovcových půdách bohatých na organický materiál a důležité minerály. Sběr probíhal čistě manuálně s dvojí selekcí. Vinifikace byla založena na krátké maceraci moštu se slupkami, která vínu dodala svěží ovocný charakter a jemně růžovou barvu. Následně byl mošt zbaven slupek samotokem a šetrným lisováním, fermentace probíhala při nízké teplotě. Finální stabilizace hotového vína probíhala v nerezovém tanku, přičemž část mladého vína zrála na jemných kalech.

Sur-lie metoda "ležení na kalech" přidává vínu specifické vlastnosti - zrání v přítomnosti vinných kalů zvýrazní jednotlivé vůně a víno získá bohatší chuť. Je také stabilnější, komplexnější a dosahuje nižšího obsahu síry.

Víno je organicky certifikované.

 Barva a vzhled
Světle růžová

Aroma
Komplexní se svěžími citrusovými a květinovými tóny, v pozadí hořkost mandlí

Chuť
Elegantní, perfektně vybalancovaná, středně plná s vyšší kyselinkou a typicky jemně hořkým závěrem

Párování s jídlem
Ideální k těstovinám, sytějším vegetariánským pokrmům, rybám a drůbežímu masu

Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku

  

Obsah alkoholu: 13,5 %

Doporučená teplota podávání: 12-14 °C

Druh vína: suché

Odrůdy: Sangiovese

Země: Itálie

Oblast: Emilia-Romagna

Vinařství: Podere La Grotta

Objem: 0,75 l