Tempo d'Angelus AOC Bordeaux

Celý popis produktu

Tempo d'Angelus AOC Bordeaux - Château Angélus: Tempo d’Angélus je moderně pojaté červené víno z ikonického pravobřežního Bordeaux, vznikající pod hlavičkou Château Angélus. Pochází z terroirů Saint-Émilion, kde kombinace vápencových a jílovitých půd dává vínu strukturu, eleganci a charakteristickou hloubku.

Víno je postaveno především na odrůdě Merlot, doplněné o Cabernet Franc, což přináší harmonii mezi ovocnou plností a jemnou kořenitou linkou. 

Sklizeň probíhá na základě pečlivého sledování zralosti hroznů, aby bylo dosaženo optimálního balancu mezi cukrem, kyselinou a fenolickou vyzrálostí. Vinifikace probíhá v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou. Po studené maceraci při 8 °C následuje alkoholové kvašení do cca 28 °C, které podporuje extrakci barvy a aromatiky. Po fermentaci dochází k rychlému oddělení vína od slupek, čímž se zachovává čistota ovocného projevu a jemnost tříslovin. Poslední fází jpřed uvedneím na trh je odpočinek, který probíha pouze v nerezovém tanku s cílem zachovat nerušený výraz. 

Barva a vzhled
Červená s fialovými odlesky

Aroma
Výrazně ovocné s velmi jemnou kořenitostí 

Chuť
Středně plná, příjemmná, nenáročně pitelná, díky nevýrazné tříslovině. Vše osvěžuje vysoce postavená kyselinka. 

Párování s jídlem
Perfektní k pernaté zvěřině, telecímu, vepřovému a zralejším tvrdým sýrům

Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku

Obsah alkoholu: 14,5 %

Doporučená teplota podávání: 17-19 °C.

Druh vína: suché

Odrůdy: 95% Merlot, 5% Cabernet Franc

Země: Francie

Oblast: Bordeaux

Vinařství: Château Angélus

Objem: 0,75 l