Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C. "Ripensia"


Červené víno z hroznů odrůd Corvina, Corvinone a Rondinella z věhlasné oblasti Valpolicella Classico. Je to víno obohacené metodou „ripassa“, aroma a struktura získaná druhotnou fermentací na výliscích sladkého vína Recioto, zajišťují vínu nejdůležitější vlastnosti. Více

Vinařství: La Dama Kód produktu: 90100295 Doprava a platba

535 Kč

Skladem
ks
(6 ks na skladě)

Červené víno z hroznů odrůd Corvina, Corvinone a Rondinella z věhlasné oblasti Valpolicella Classico. Je to víno obohacené metodou „ripassa“, aroma a struktura získaná druhotnou fermentací na výliscích sladkého vína Recioto, zajišťují vínu nejdůležitější vlastnosti. Více

Vinařství: La Dama Kód produktu: 90100295 Doprava a platba

535 Kč

Celý popis produktu

Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C. "Ripensia" - La Dama: Sklizeň hroznů probíhá ručně začátkem října v kopcovité oblasti zóny Valpolicella Classico. Hrozny, odrůd Corvina a Rondinella jsou pečlivě vytříděny a převezeny do sklepa, kde jsou odstopkovány a podrceny. Následně hrozny společně se slupkami fermentují v betonových nádržích. V únoru následující rok se toto víno mísí se sušenými výlisky sladkého vína Recioto. Výlisky, které jsou stále ještě velmi bohaté na cukry, dávají život takzvanému Ripassu. Druhé kvašení trvá asi 10 dní, během kterých je víno obohaceno o strukturu a komplexnost. Víno následně zraje dva roky ve velkých dubových sudech.

 Barva a vzhled
Rubínově červená

Aroma
Ve vůni převládají tóny zralých třešní a sušených fialek, které se mísí s tóny muškátového oříšku a hřebíčku

Chuť
Měkká, s podpůrnou svěžestí a jemnými taniny

Párování s jídlem
Ideální víno k většíně úprav červeného masa, ale také těstovinám a tučnějšímu masu z pernaté zvěře.

Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku.

Obsah alkoholu: 14 %

Doporučená teplota podávání: Otevřete láhev 20 minut před podáváním. Servírujte při teplotě 19 °C.

Druh vína: suché

Odrůdy: Corvina, Rondinella, Corvinone

Země: Itálie

Oblast: Benátsko

Vinařství: La Dama

Objem: 0,75 l

Druh vína suché
Země Itálie - Benátsko
Odrůda Corvina, Rondinella, Corvinone
Metoda Ripasso

Sledujte nás na Instagramu

Přejít na profil Line of Wine