Weingut Vollenweider – Mosel (Německo)

Vinařství Weingut Vollenweider založili v roce 2000 Daniel Vollenweider z Graubündenu, koupil hektar dříve slavné, ale téměř opuštěné vinice Wolfer Goldgrube, která měla velmi staré neroubované vinice a nikdy se neohlédla zpět. Momentálně obhospodařují většinou nezpevněné vinice rozkládající se na šesti hektarech na strmých svazích Mosel. Jejich obecně velmi staré, neroubované révy ryzlinku nám poskytují suchá, sladká a ušlechtile sladká vína patřící ke špičce v produkci regionu a působivě dokládají potenciál svahů kolem tradičního vinařského města Traben-Trarbach. V roce 2019 se k němu připojil Moritz Hoffmann, mladý, ale velmi slibný vinař čerstvě po studiích.

Zaměřují se na výrazná, hluboká a kořenitá vína, která však vykazují vlivy terroiru a ročník, potřebují čás v láhvi, aby ukázaly svou plnou slávu. Pracují s respektem k přírodě s akceptací a pochopením vlivu vnějších faktorů na révu.