Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.

Celý popis produktu

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. - Montelvini: V polovině září, kdy jsou hrozny obvykle v nejlepší kondici se provádí výhradně ruční sběr. Nadále se třídí a nechávají se pouze hrozny v nevyšší kvalitě, poté podstoupí velmi jemné lisování a následnou statickou dekantaci (usazení hrubých částic na dno nádrže). Do vyčeřeného moštu se přidají vybrané kvasinky a ten se nechá kvasit v nerezu při kontrolované teplotě po dobu 15 dní. Stejná pozornost je věnována i druhotnému kvašení prováděné metodou charmat, při kterém v uzavřeném tanku vznikají natolik oblíbené bublinky. Po ukončení kvašení se přefiltruje, přidá dozáž , která ovlivní výslednou cukernatost vína - v tomto případě tedy Extra Dry a zalahvuje. Díky způsobu výroby bude Prosecco vždy lehčího a ověžujícího charakteru než v případě Champagne.

 Barva a vzhled
Slámová

Aroma
Vyznačuje se tóny bílého ovoce

Chuť
Svěží a lahodná

Párování s jídlem
Ideální jako aperitiv

Obsah alkoholu: 11 %

Doporučená teplota podávání: 5-7 °C

Druh vína: Extra Dry

Odrůdy: 100% Glera

Země: Itálie

Oblast: Benátsko

Vinařství: Montelvini

Objem: 0,75 l