Roero Arneis D.O.C.G. Cayega

Celý popis produktu

Roero Arneis D.O.C.G. Cayega - Tenuta Carretta: Skvělý výklad potenciálu odrůdy Arneis v symbolickém území, vyjádřeném
v bílém víně perfektním pro každou příležitost. Původní vinice, osázené v typické Roero písčité a vápenaté půdě, jsou součástí amfiteátru vinné révy, který obklopuje budovy vinařství. Ve sklepě se hrozny zpracovávají celé, podstupují měkké drcení v pneumatickém lisu a macerace za studena po dobu 24 hodin při teplotě 10°C.
Fermentace probíhá při nízké teplotě (18-20°C) a zrání pokračuje asi 6 měsíců v nerezových tancích, přičemž víno zůstává na jemných kalech, aby se zvýšila jeho aromatická komplexnost a plnost na patře. Zušlechťování je pak dokončeno několikaměsíčním zráním v láhvi.

Sur-lie metoda "ležení na kalech" přidává vínu specifické vlastnosti - zrání v přítomnosti vinných kalů zvýrazní jednotlivé vůně a víno získá bohatší chuť. Je také stabilnější, komplexnější a dosahuje nižšího obsahu síry.

Barva a vzhled
Slámově žlutá se zlatými odlesky

Aroma
Buket připomíná zralé hrušky, bílé broskve, květy hlohu a akátový med

Chuť
Příjemně obalující, plná a minerální

Párování s jídlem
Skvělé jako aperitiv, hodí se také k předkrmům, mořským plodům, korýšům, syrovým rybám, ústřicím a jednoduchým prvním chodům

Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku

Obsah alkoholu: 13 %

Doporučená teplota podávání: 9-11 °C.

Druh vína: suché

Odrůdy: Arneis

Země: Itálie

Oblast: Piemonte

Vinařství: Tenuta Carretta

Objem: 0,75 l