Roero Arneis Riserva D.O.C.G. "Alteno Della Fontana"

Celý popis produktu

Roero Arneis Riserva D.O.C.G. "Alteno Della Fontana" - Tenuta Carretta: Základní mošt se získává z hroznů Arneis drcených vcelku v pneumatickém lisu s náležitou ochranou proti oxidaci. Po pár hodinách studené macerace na slupkách je mošt zbaven pevných částic a ponechán k fermentaci v nerezových tancích při teplotě 16°C, kde poté zraje na jemných kalech 24 měsíců. Během této doby se každý měsíc provádí batonnàge, aby se zesílila chuť a struktura vína. Po stáčení, která bývá v dubnu druhého roku po sklizni následuje zrání v láhvi minimálně po dobu dalších 24 měsíců.

Sur-lie metoda "ležení na kalech" přidává vínu speficické vlastnosti - zrání v přítomnosti vinných kalů zvýrazní jednotlivé vůně a víno získá bohatší chuť. Je také stabilnější, komplexnější a dosahuje nižšího obsahu síry.

Barva a vzhled
Zlatožlutá se slámově zbarvenými odlesky

Aroma
Bohatá vůně pazourku s tóny grapefruitu, zralého bílého ovoce a sušených květin

Chuť
Plná, harmonická, elegantní a pikantní, živá a příjemná

Párování s jídlem
Vhodné k lehkým předkrmům, hlavním chodům z korýšů a ryb, těstovinám a rizotu

Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku

<

Obsah alkoholu: 14 %

Doporučená teplota podávání: 10-12 °C.

Druh vína: suché

Odrůdy: Arneis

Země: Itálie

Oblast: Piemonte

Vinařství: Tenuta Carretta

Objem: 0,75 l