Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. "Hydra"

Celý popis produktu

Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. "Hydra" - Il Palagione: Víno vyrobené ze 100% odrůdy Vernaccia, která je zmiňována již v roce 1276 v záznamech San Gimignana a v Danteho Božské komedii. Vinifikace: Velmi jemné lisování hroznů, statické čiření moštu, fermentace při kontrolované teplotě 16°C v ocelových tancích a zrání za přítomností kalů cca 6 měsíců formou batonáže. Poslední fázi výroby je 2 měsíční zrání na láhvi.

Sur-lie metoda "ležení na kalech" přidává vínu speficické vlastnosti - zrání v přítomnosti vinných kalů zvýrazní jednotlivé vůně a víno získá bohatší chuť. Je také stabilnější, komplexnější a dosahuje nižšího obsahu síry.

 Barva a vzhled
Světle žlutá se zelenkavými odlesky

Aroma
Vyznačující se náznaky exotického ovoce, akácie, hlohu, zelených jablek a hrušek. V závěru také citrusy.

Chuť
Svěží, minerální, velmi perzistentní, vyvážená a se správnou chutí, s příjemnými tóny mandlí v závěru

Párování s jídlem
Ideální víno k drůbežímu masu, rybám, těstovinám a salátům

Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku

Obsah alkoholu: 13 %

Doporučená teplota podávání: 10-12 °C

Druh vína: suché

Odrůdy: Vernaccia

Země: Itálie

Oblast: Toskánsko

Vinařství: Il Lebbio 

Objem: 0,75 l