Chablis Premier Cru "Les Lys" 2010

Celý popis produktu

Chablis Premier Cru Les Lys 2010 - Domaine Daniel Etienne Defaix: Hrozny pro výrobu Chablis 1er Cru „Les Lys“ Domaine Daniel-Etienne Defaix byly lisovány velmi šetrně. Prošly chladnou fermentací v nerezových tancích za použití pouze přírodních kvasinek při kontrolované teplotě 18°C ​​po dobu tří týdnů. Jablečno-mléčná fermentace proběhla předtím, než bylo víno ponecháno zrát na jemných kalech po dobu 36 měsíců v tanku. Během tohoto období probíhala měsíční batonáž.

 Víno bylo před lahvováním skladováno dalších 10 let v tancích.

Sur-lie metoda "ležení na kalech" přidává vínu specifické vlastnosti - zrání v přítomnosti vinných kalů zvýrazní jednotlivé vůně a víno získá bohatší chuť. Je také stabilnější, komplexnější a dosahuje nižšího obsahu síry.

Jablečno-mléčná fermentace (malolaktická fermentace) je biochemický proces, při kterém se mění kyselina jablečná na kyselinu mléčnou a oxid uhličitý za účelem snížení kyselosti vína.

 Barva a vzhled
Zlatá se zelenkavými odlesky

Aroma
Komplexní s výraznými tóny ovoce

Chuť
Bohatá se značnou mineralitou

Párování s jídlem
Výborné s kozím sýrem, grilovaným masem a pikantnějšími pokrmy

Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku

Obsah alkoholu: 13 %

Doporučená teplota podávání: 9-11 °C

Druh vína: suché

Odrůdy: Chardonnay

Země: Francie

Oblast: Burgundsko

Vinařství: Domaine Daniel Etienne Defaix

Objem: 0,75 l