Chianti Colli Senesi D.O.C.G. "Caelum"

Celý popis produktu

Chianti Colli Senesi D.O.C.G. "Caelum" - Il Palagione: Přísně vyselektované hrozny procházejí jemným odstopkováním a drcením, následuje alkoholová fermentace při teplotě cca 28/30° s častým a jemným přečerpáváním a nakonec macerace na slupkách po dobu 20 dnů, v malých nerezových nádržích, aby se podpořil větší kontakt a následná lepší extrakce jak tříslovin, tak barvících látek. Po jablečno-mléčné fermentaci, zraje mladé víno přibližně 12 měsíců v použitých barikových sudech a následně minimálně 3 měsíce v láhvi.

 Barva a vzhled
Rubínově červená s fialovými odlesky

Aroma
Přímočaré, s jasnou vůní ovoce a sekundárnímy tóny koření

Chuť
Svěží, dobře pitelná, příjemně vyvážená a perzistentní

Párování s jídlem
Skvělé k uzeninám a hutným prvním chodům

Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku

Obsah alkoholu: 14 %

Doporučená teplota podávání: 16-18 °C

Druh vína: suché

Odrůdy: Sangiovese

Země: Itálie

Oblast: Toskánsko

Vinařství: Il Palagione

Objem: 0,75 l