"San Rocco" Rosé Metodo Classico Extra brut
Nebbiolo je nepochybně nejslavnější odrůdou pro výrobu skvělých červených vín. Hrozny byly ale také vinifikovány, aby se získalo šumivé víno, často se znatelným zbytkovým cukrem, pro chutnější požitek a snížení jeho charakteristicky výrazných tříslovin na patře. Ztotožněním napsaného, je přesně tento sekt z vinařství Tenuta Carretta. Více
Celý popis produktu
Cuvée "San Rocco" Rosé Metodo Classico Extra brut - Tenuta Carretta: Hrozny pro toto cuvée, jsou sklizeny na vinicích San Rocco v Albě. Co jen nejrychleji jsou převezeny do vinařství, kde jsou rozdrceny vcelku v pneumatickém lisu při náležité ochraně moštu před oxidací. Po pár hodinách macerace na slupkách se mošt nechává kvasit v nerezových kádích při teplotě 16°C po dobu minimálně 6 měsíců. Po stáčení pro druhé kvašení, v dubnu po sklizni, následuje období zrání v láhvi po dobu 18 měsíců, po kterém následuje degoržování a dozáž 6g/l.
Barva a vzhled
Cibulová se zlatými odlesky
Aroma
Převládají tóny růží, sušených květů, sušeného ovoce a chlebové kůrky
Chuť
Plná, harmonická, zvláště pikantní na patře s vynikající strukturou a dlouhou perzistencí
Párování s jídlem
Ideální jako aperitiv k lehkým hlavním jídlům a čerstvým sýrům
Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku
Obsah alkoholu: 12,5 %
Doporučená teplota podávání: 7-9 °C
Druh vína: Extra brut
Odrůdy: 100% Nebbiolo
Země: Itálie
Oblast: Piemonte
Vinařství: Tenuta Carretta
Objem: 0,75 l
| Druh vína | Extra brut |
|---|---|
| Země | Itálie - Piemonte |
| Odrůda | Nebbiolo |
| Metoda | Tradiční metoda |
Související produkty4
Prosecco D.O.C.G. Spumante Valdobbiadene Superiore
"Capel del Prete" Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G.
Chianti D.O.C.G.
