Gavi D.O.C.G.

Celý popis produktu

Gavi D.O.C.G - Tenuta Carretta: Základem pro vyjímečné Gavi z Piemontu jsou hrozny odrůdy Cortese. Réva, která produkuje hrozny pro toto víno, roste na vinicích s divokou geologickou historií v okolí Monferrato. Fermentace probíhá bez naležení slupek v nerezových tancích při kontrolované teplotě 22°C. Po dokončení fermentace pokračuje v harmonizaci na jemných kalech po dobu 4 měsíců (Sur-lie). Poslední fáze výroby je odpočinek na láhvi před uvedením na trh.

Sur-lie metoda "ležení na kalech" přidává vínu specifické vlastnosti - zrání v přítomnosti vinných kalů zvýrazní jednotlivé vůně a víno získá bohatší chuť. Je také stabilnější, komplexnější a dosahuje nižšího obsahu síry.

 Barva a vzhled
Slámově žlutá se zlatými odlesky

Aroma
Intenzivní, s převládajícími tóny čerstvého ovoce

Chuť
Plnější, suchá a pikantní v ústech, s dobrou kyselinkou, která dává příjemnou svěžest, která přetrvává i v závěru

Párování s jídlem
Vynikající jako aperitiv k rybám, pizze z mořských plodů a čerstvým sýrům

Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku

 

Obsah alkoholu: 12,5 %

Doporučená teplota podávání: 9-11 °C

Druh vína: suché

Odrůdy: 100% Cortese

Země: Itálie

Oblast: Piemonte

Vinařství: Tenuta Carretta

Objem: 0,75 l