Barbera d'Alba D.O.C. Superiore "Bric Quercia"

Celý popis produktu

Barbera d'Alba D.O.C. Superiore "Bric Quercia" - Tenuta Caretta: Bric Quercia - svah, který pomáhá formovat přírodní amfiteátr obklopující vinařství Tenuta Carretta. Hrozny Barbera zde vynikají hladkou strukturou a velkou elegancí. Aby bylo víno klasifikováno jako „Superiore“, musí zrát minimálně 12 měsíců (z toho minimálně 4 ve dřevě) počínaje 1. listopadu roku sklizně hroznů.
Kvašení, společně s macerací a přečerpáváním po dobu 10-12 dní při teplotě 28°C. Po dokončení zraje základní víno v dubovém sudu o objemu 500l po dobu minimálně 12 měsíců. Po nalahvování podstupuje zušlechťování ve sklepě po dobu nejméně 24 měsíců, tj. dvojnásobek minima stanoveného výrobními směrnicemi.

Barva a vzhled
Temně rubínově červená

Aroma
komplexní, s jasnými tóny vanilky a černé třešně

Chuť
Plná, svěží, pikantní a harmonická, s perfektní perzistencí

Párování s jídlem
Vynikající k bohatým prvním chodům, hlavním chodům z masa, zvěřiny a také k vyzrálým sýrům

Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku

Obsah alkoholu: 15%

Doporučená teplota podávání: 17-19 °C.

Druh vína: suché

Odrůdy: Barbera

Země: Itálie

Oblast: Piemonte

Vinařství: Tenuta Carretta

Objem: 0,75 l