Trebbiano Spoletino DOC „Avventata"

Celý popis produktu

Trebbiano Spoletino DOC „Avventata" - Cocco Montefalco: Bílé víno vyrobené v okolí městečka Montefalco (Umbrie) ze starobylé odrůdy Trebbiano Spoletino. Zásluhy na tomto skvělém, všestranném a elegantně osvěžujícím víně má mladé vinařství Cocco Montefalco v čele s Ilariou Cocco, která svou ženskou něhou a nadhledem nabízí mnoho k poznání – a toto víno je toho důkazem. Hrozny pro toto víno vyrostly na vápencových půdách v nadmořské výšce 200 m. Sesbírány byly v dokonalé zralosti a následně roztříděny na ty nejkvalitnější.

Ve sklepě bylo Trebbiano zbaveno stopek, co nejopatrněji vylisováno a mošt staticky vyčeřen. Fermentace již čistého moštu probíhala při kontrolované teplotě 18 °C v nerezovém tanku. Po ukončeném kvašení bylo víno zušlechťováno na jemných kalech po dobu 10 měsíců. Dalších 6 měsíců odpočívalo na láhvi před uvedením na trh.

Sur-lie metoda "ležení na kalech" přidává vínu specifické vlastnosti - zrání v přítomnosti vinných kalů zvýrazní jednotlivé vůně a víno získá bohatší chuť. Je také stabilnější, komplexnější a dosahuje nižšího obsahu síry.

 Barva a vzhled
Nevýrazně žlutá

Aroma
Komplexní na nose kombinující citrusy, tropické ovoce a květinovost

Chuť
Plné s pozoruhodným extraktem, ale svěží, čistá a elegantní. 

Párování s jídlem
Ideální k rybám, a to jak mořským, tak sladkovodním. Díky své všestrannosti si však skvěle poradí i s drůbeží a jemně upraveným červeným masem.

Vjemy se mohou lišit ročník od ročníku

Obsah alkoholu: 12,5 %

Doporučená teplota podávání: 12-14 °C

Druh vína: suché

Odrůdy: Trebbiano Spoletino

Země: Itálie

Oblast: Umbria

Vinařství: Cocco Montefalco

Objem: 0,75 l